一、企業(yè)介紹

藍(lán)海集團(tuán)始創(chuàng)于1994年,，總部位于山東省東營(yíng)市,。藍(lán)海集團(tuán)是中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、山東省飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位,、2022年北京冬奧會(huì)一級(jí)食材供應(yīng)企業(yè),、首批“山東省服務(wù)名牌”企業(yè)、“山東省重點(diǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)”“食安山東知名大型餐飲企業(yè)”“山東省文旅融合示范企業(yè)”“山東省商標(biāo)品牌示范單位”,，被列入2020年度“山東省服務(wù)業(yè)高端品牌培育企業(yè)”名單,。先后榮獲“中國(guó)飯店金馬獎(jiǎng)”、“中國(guó)旅游飯店業(yè)金星獎(jiǎng)”“中國(guó)飯店集團(tuán)60強(qiáng)”,、“中國(guó)餐飲業(yè)100家領(lǐng)跑企業(yè)”“中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號(hào),。

藍(lán)海集團(tuán)下轄藍(lán)海酒店管理公司、海勤供應(yīng)鏈公司,、藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)公司,、物華天寶公司、藍(lán)海餐飲服務(wù)有限公司,、藍(lán)海職業(yè)學(xué)校,、藍(lán)海工程總公司七大板塊，共同構(gòu)筑起富有競(jìng)爭(zhēng)力的健康飲食產(chǎn)業(yè)鏈,。

二,、訂單班招生計(jì)劃

三、訂單培養(yǎng)專業(yè)介紹

※烹飪（中式烹調(diào)）

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定,、德技雙修,、全面發(fā)展，適應(yīng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)需要,，勝任烹飪?cè)翔b別和保管,、烹飪?cè)铣跫庸ぁ⒊Ｒ娭惺讲穗戎谱?、果蔬雕刻與花色拼盤制作等工作任務(wù),，具備交流合作、信息處理能力,，具備自主學(xué)習(xí),、溝通協(xié)調(diào),、獨(dú)立分析與解決問題、組織管理,、持續(xù)改進(jìn)等職業(yè)素養(yǎng),，以及安全衛(wèi)生、生產(chǎn)質(zhì)量,、團(tuán)隊(duì)合作等崗位意識(shí),。達(dá)到中式烹調(diào)專業(yè)相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格要求，面向酒店,、賓館,、餐飲領(lǐng)域的高素質(zhì)技能人才。

（二）主干課程

刀工,、勺工技能訓(xùn)練,、烹飪?cè)掀焚|(zhì)鑒定與儲(chǔ)藏、烹飪營(yíng)養(yǎng)膳食實(shí)訓(xùn),、中國(guó)飲食傳統(tǒng)與創(chuàng)新,、涼菜制作實(shí)訓(xùn)、中式熱菜技能訓(xùn)練,、餐廳烹調(diào)實(shí)訓(xùn)等,。

（三）技能證書

中式烹調(diào)師國(guó)家三級(jí)（高級(jí)）職業(yè)技能等級(jí)證書。

※酒店管理

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)市場(chǎng)需要,，勝任酒店運(yùn)營(yíng)管理與服務(wù)工作,，具備基本的與人交流和合作、信息處理能力,，具備自主學(xué)習(xí),、溝通協(xié)調(diào)、獨(dú)立分析與解決問題,、組織管理,、持續(xù)改進(jìn)等職業(yè)素養(yǎng)，以及安全衛(wèi)生,、服務(wù)質(zhì)量,、責(zé)任心等崗位意識(shí)。達(dá)到酒店管理專業(yè)相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格要求,，面向酒店、賓館,、餐飲領(lǐng)域的高素質(zhì)技能人才,。

（二）主干課程

酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店服務(wù)禮儀,、酒店服務(wù)心理,、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué),、酒店管理專業(yè)英語、前廳服務(wù),、餐廳服務(wù),、客房服務(wù)、基礎(chǔ)化妝及形體訓(xùn)練,、菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,、酒店物品賞析、酒店信息技術(shù),、調(diào)酒知識(shí)與技術(shù),、茶藝等。

（三）技能證書

茶藝師,、品酒師,、人力資源管理師國(guó)家三級(jí)（高級(jí)技能）、四級(jí)（中級(jí)技能）職業(yè)技能等級(jí)證書,。

四,、就業(yè)待遇

1.服務(wù)類1-2個(gè)月2400元 ，3-6個(gè)月2600元,，7-12個(gè)月3000元,。

2.膳食類1-2個(gè)月2300元 ，3-6個(gè)月2500 元,，7-12個(gè)月2800元,。

備注：

①自第1個(gè)月起，經(jīng)考核獨(dú)立定崗后享受計(jì)件工資/效益工資,。 

②當(dāng)月滿勤者可享受全勤獎(jiǎng)100元/月,。

③北京、上海地區(qū)薪資在此基礎(chǔ)上上調(diào)200元,。

④餐廳服務(wù)類高宴服務(wù)員在此基礎(chǔ)上上調(diào)200元,。

⑤職業(yè)裝提供（350元/人）：為每名學(xué)生發(fā)放職業(yè)裝，用于學(xué)校相關(guān)禮儀活動(dòng),；

⑥免費(fèi)提供住宿,；提供每月200元就餐補(bǔ)助（北京地區(qū)免費(fèi)，濟(jì)南藍(lán)海御華600元/月）,，在員工零利潤(rùn)餐廳就餐,；休假執(zhí)行月休6天，全年享受11天法定節(jié)假日,可攢休,。

五,、報(bào)名錄取條件

1.年齡要求：年滿14周歲（2009年9月1日前出生），須完成義務(wù)教育,，取得初中畢業(yè)證或區(qū)縣及以上教育局學(xué)籍管理部門出具的義務(wù)教育階段畢業(yè)證明,。

2.身體條件：無智力障礙,，無嚴(yán)重殘疾，無傳染性疾病,，無癲癇,，無嚴(yán)重慢性疾病，心理健康,，無紋身,。

3.品行要求：尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué),，舉止得體,，無違紀(jì)、違法等不良記錄,。

4.基本素養(yǎng)：不穿奇裝異服,，不留怪異發(fā)型，無吸煙酗酒,、沉迷網(wǎng)絡(luò)等不良嗜好,。

5.面試要求：通過企業(yè)和學(xué)校入學(xué)面試。

六,、報(bào)名咨詢方式

學(xué)院咨詢電話：400-0531-908  0531-81292289

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