一、企業(yè)介紹

藍(lán)海集團(tuán)始創(chuàng)于1994年，總部位于山東省東營(yíng)市。藍(lán)海集團(tuán)是中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、山東省飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、2022年北京冬奧會(huì)一級(jí)食材供應(yīng)企業(yè)、首批“山東省服務(wù)名牌”企業(yè)、“山東省重點(diǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)”“食安山東知名大型餐飲企業(yè)”“山東省文旅融合示范企業(yè)”“山東省商標(biāo)品牌示范單位”，被列入2020年度“山東省服務(wù)業(yè)高端品牌培育企業(yè)”名單。先后榮獲“中國(guó)飯店金馬獎(jiǎng)”、“中國(guó)旅游飯店業(yè)金星獎(jiǎng)”“中國(guó)飯店集團(tuán)60強(qiáng)”、“中國(guó)餐飲業(yè)100家領(lǐng)跑企業(yè)”“中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

藍(lán)海集團(tuán)下轄藍(lán)海酒店管理公司、海勤供應(yīng)鏈公司、藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、物華天寶公司、藍(lán)海餐飲服務(wù)有限公司、藍(lán)海職業(yè)學(xué)校、藍(lán)海工程總公司七大板塊，共同構(gòu)筑起富有競(jìng)爭(zhēng)力的健康飲食產(chǎn)業(yè)鏈。

二、訂單班招生計(jì)劃

三、訂單培養(yǎng)專業(yè)介紹

※烹飪（中式烹調(diào)）

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定、德技雙修、全面發(fā)展，適應(yīng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)需要，勝任烹飪?cè)翔b別和保管、烹飪?cè)铣跫庸ぁ⒊Ｒ?jiàn)中式菜肴制作、果蔬雕刻與花色拼盤制作等工作任務(wù)，具備交流合作、信息處理能力，具備自主學(xué)習(xí)、溝通協(xié)調(diào)、獨(dú)立分析與解決問(wèn)題、組織管理、持續(xù)改進(jìn)等職業(yè)素養(yǎng)，以及安全衛(wèi)生、生產(chǎn)質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)合作等崗位意識(shí)。達(dá)到中式烹調(diào)專業(yè)相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格要求，面向酒店、賓館、餐飲領(lǐng)域的高素質(zhì)技能人才。

（二）主干課程

刀工、勺工技能訓(xùn)練、烹飪?cè)掀焚|(zhì)鑒定與儲(chǔ)藏、烹飪營(yíng)養(yǎng)膳食實(shí)訓(xùn)、中國(guó)飲食傳統(tǒng)與創(chuàng)新、涼菜制作實(shí)訓(xùn)、中式熱菜技能訓(xùn)練、餐廳烹調(diào)實(shí)訓(xùn)等。

（三）技能證書

中式烹調(diào)師國(guó)家三級(jí)（高級(jí)）職業(yè)技能等級(jí)證書。

※酒店管理

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)市場(chǎng)需要，勝任酒店運(yùn)營(yíng)管理與服務(wù)工作，具備基本的與人交流和合作、信息處理能力，具備自主學(xué)習(xí)、溝通協(xié)調(diào)、獨(dú)立分析與解決問(wèn)題、組織管理、持續(xù)改進(jìn)等職業(yè)素養(yǎng)，以及安全衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、責(zé)任心等崗位意識(shí)。達(dá)到酒店管理專業(yè)相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格要求，面向酒店、賓館、餐飲領(lǐng)域的高素質(zhì)技能人才。

（二）主干課程

酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、酒店管理專業(yè)英語(yǔ)、前廳服務(wù)、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、基礎(chǔ)化妝及形體訓(xùn)練、菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、酒店物品賞析、酒店信息技術(shù)、調(diào)酒知識(shí)與技術(shù)、茶藝等。

（三）技能證書

茶藝師、品酒師、人力資源管理師國(guó)家三級(jí)（高級(jí)技能）、四級(jí)（中級(jí)技能）職業(yè)技能等級(jí)證書。

四、就業(yè)待遇

1.服務(wù)類1-2個(gè)月2400元?，3-6個(gè)月2600元，7-12個(gè)月3000元。

2.膳食類1-2個(gè)月2300元?，3-6個(gè)月2500 元，7-12個(gè)月2800元。

備注：

①自第1個(gè)月起，經(jīng)考核獨(dú)立定崗后享受計(jì)件工資/效益工資。?

②當(dāng)月滿勤者可享受全勤獎(jiǎng)100元/月。

③北京、上海地區(qū)薪資在此基礎(chǔ)上上調(diào)200元。

④餐廳服務(wù)類高宴服務(wù)員在此基礎(chǔ)上上調(diào)200元。

⑤職業(yè)裝提供（350元/人）：為每名學(xué)生發(fā)放職業(yè)裝，用于學(xué)校相關(guān)禮儀活動(dòng)；

⑥免費(fèi)提供住宿；提供每月200元就餐補(bǔ)助（北京地區(qū)免費(fèi)，濟(jì)南藍(lán)海御華600元/月），在員工零利潤(rùn)餐廳就餐；休假執(zhí)行月休6天，全年享受11天法定節(jié)假日,可攢休。

五、報(bào)名錄取條件

1.年齡要求：年滿14周歲（2009年9月1日前出生），須完成義務(wù)教育，取得初中畢業(yè)證或區(qū)縣及以上教育局學(xué)籍管理部門出具的義務(wù)教育階段畢業(yè)證明。

2.身體條件：無(wú)智力障礙，無(wú)嚴(yán)重殘疾，無(wú)傳染性疾病，無(wú)癲癇，無(wú)嚴(yán)重慢性疾病，心理健康，無(wú)紋身。

3.品行要求：尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，舉止得體，無(wú)違紀(jì)、違法等不良記錄。

4.基本素養(yǎng)：不穿奇裝異服，不留怪異發(fā)型，無(wú)吸煙酗酒、沉迷網(wǎng)絡(luò)等不良嗜好。

5.面試要求：通過(guò)企業(yè)和學(xué)校入學(xué)面試。

六、報(bào)名咨詢方式

學(xué)院咨詢電話：400-0531-908 ?0531-81292289

學(xué)院官方網(wǎng)站：www.sdjsxy.cn ?微信公眾號(hào)：wesdjsxy

學(xué)院地址：濟(jì)南市經(jīng)十東路2號(hào) 章丘大學(xué)城